WeezeventChimie & Vin, wine not ?

Dans le cadre de sa programmation culturelle 2019 et du projet "Curieux!", Recreasciences vous convie à son afterwork mensuel. Une fois par mois, des intervenants de tout horizon débattent et échangent avec vous sur un thème mêlant science et vie quotidienne.

Expériences scientifiques participatives et dégustation de vins bio offerte!

Jeudi 14 Février à 19h, à La Giraffe, 31 rue Haute-Vienne, 87000 Limoges                                                                      

Entrée gratuite sur réservation : https://www.weezevent.com/vin-chimie-wine-not

 Les intervenants:

Patrick TROUILLAS - Enseignant chercheur à l'Université de Limoges                                                                                                                  

Nicolas MARCHAND -  Caviste indépendant et gérant de Vinoble à Limoges                                                                                

Animé par Selim ENNJIMI

Pourquoi le vin est-il rouge ?                                                                                                                                                                            

Patrick Trouillas nous parlera de la couleur du vin qui résulte d'un mélange complexe de pigments naturels issus du raisin.Il nous proposera par la suite une démonstration pratique de "cuisine moléculaire" autour de ces pigments.

Qu'est-ce qu'un vin bio? Zero pesticide ? Avec ou sans sulfites ?                                                                                                                          Nicolas Marchand tentera de répondre à ces questions et nous proposera une dégustation de ses meilleurs vins bio.

 

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